南京酒店餐飲室內(nèi)設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)（南京酒店餐飲室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)）
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，商務(wù)、旅游、度假、宴會活動(dòng)越來越頻繁。社會對酒店的需求越來越大，客人對酒店的環(huán)境要求也越來越高。在酒店室內(nèi)裝修中，無論是新建項(xiàng)目，還是更新改造項(xiàng)目，怎樣做到投入小，收效大，一直是酒店面臨的難題。不過酒店中一些裝修設(shè)計(jì)也是必要的，比如酒店餐廳和包房裝修設(shè)計(jì)，今天南京博妍裝飾小編就為您提供以下南京酒店餐廳與包房的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。酒店中餐廳與貴賓包間的設(shè)計(jì)，毋庸置疑，中餐廳與貴賓包間在國內(nèi)酒店眾多餐飲項(xiàng)目中占有最重要、最核心的位置。其經(jīng)營的水平實(shí)際上決定了酒店整個(gè)餐飲的走勢，而設(shè)計(jì)和裝修對經(jīng)營有很大的影響，為此，要特別注意以下問題：
1、準(zhǔn)確定位
餐廳的裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營而進(jìn)行，以顧客為中心，因此，需首先對目標(biāo)市場的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析；同時(shí)，還需考慮酒店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、星評標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。
2、確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)模和比例
一般而言，中餐廳不宜過大，酒店應(yīng)增加貴賓包間的數(shù)量，并提高其質(zhì)量。掌握消費(fèi)者心理很重要，目前到酒店消費(fèi)的客人都希望有一個(gè)好的就餐氛圍，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿意看到的；其次，商務(wù)宴請往往占很大的比例，而進(jìn)包間可以提升檔次，顯示他們對客戶的重視，并可以有一個(gè)安靜的交流氛圍；再者，政府行政人員也是酒店餐飲中的重要客戶，他們更傾向于在包間消費(fèi)，以免造成負(fù)面影響，這種現(xiàn)象在中、小城市尤為突出。以200間左右的客房數(shù)規(guī)模的酒店而言，其包間數(shù)在30間左右，而座位則控制在80-100餐座較為理想。
1、準(zhǔn)確定位
餐廳的裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營而進(jìn)行，以顧客為中心，因此，需首先對目標(biāo)市場的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析；同時(shí)，還需考慮酒店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、星評標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。
2、確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)模和比例
一般而言，中餐廳不宜過大，酒店應(yīng)增加貴賓包間的數(shù)量，并提高其質(zhì)量。掌握消費(fèi)者心理很重要，目前到酒店消費(fèi)的客人都希望有一個(gè)好的就餐氛圍，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿意看到的；其次，商務(wù)宴請往往占很大的比例，而進(jìn)包間可以提升檔次，顯示他們對客戶的重視，并可以有一個(gè)安靜的交流氛圍；再者，政府行政人員也是酒店餐飲中的重要客戶，他們更傾向于在包間消費(fèi)，以免造成負(fù)面影響，這種現(xiàn)象在中、小城市尤為突出。以200間左右的客房數(shù)規(guī)模的酒店而言，其包間數(shù)在30間左右，而座位則控制在80-100餐座較為理想。
